Les secrets du chocolat !
Pour en savoir plus sur le chocolat, notre savoir-faire et nos choix

Faire du bean to bar, c’est littéralement fabriquer son chocolat directement depuis des fèves de...

  Lorsque vous (amateur de chocolat noir !) faites vos courses, vous allez choisir généralement...

    Et pourquoi n'ajoutons nous pas de "pur beurre de cacao" dans nos recettes...

La cabosse de cacao est un fruit imparfait, avec des aspérités. Elle peut-être de milles...

Nous faisons partie des rares chocolatiers en France à fabriquer nous-mêmes notre chocolat  selon un...

Le chocolat chaud du matin ou des après-midi d’hiver fait partie du patrimoine gastronomique français,...

Comme pour le vin qui accompagne et sublime les repas, notre infusion de cacao permet...

Génétique, fermentation et séchage de qualité...les 3 composants d'un cacao d'exception.   Génétique et type...

Aimez-vous d’ordinaire le chocolat noir ?! Si la réponse est non, pas d’inquiétude, il se pourrait...

Nos tablettes de chocolat se conservent comme… des grands vins ! Pour une conservation longue, le lieu...

Mañana, c'est une expression que tout Dominicain dit au moins une fois par jour et...

Quelle est la meilleure expression pour désigner cette gourmandise qui accompagne la grande majorité des...

Chacune de nos tablettes présente des notes singulières qui dépendent du terroir et de la génétique de...