C’est avec une immense fierté que nous vous annonçons qu' Encuentro vient d'être distingué comme faisant partie des Meilleurs chocolatiers au monde au Salon du Chocolat de Paris 2025 par le très sélect Club des Croqueurs de Chocolat.
Récompensé de la tablette d'Or pour la 5ème année consécutive, Encuentro entre donc dans le cercle très fermé des sept chocolatiers "Incontournables" d'après le guide des croqueurs de chocolat.
Cette distinction, attribuée chaque année par le célèbre guide Les Croqueurs de Chocolat, récompense les artisans qui se distinguent par la qualité exceptionnelle de leurs créations, la finesse de leur travail du cacao et leur engagement pour une chocolaterie authentique et savoureuse.
Cette distinction fait suite à notre récompense comme Meilleur Chocolatier 2025 du Salon Gourmet Sélection qui rassemblait plus de 50 chocolatiers à Paris en septembre 2025. C'est notre tablette fourrée à la pistache d'Iran qui avait ainsi été primée.
Pour vous permettre d'en savoir davantage sur les retours du jury, on vous laisse la lecture du commentaire du Club des Croqueurs de Chocolat qui apparaît dans le guide :
Le charme Encuentro opère dès le premier regard. La nouvelle tablette noire "Honduras Pico Bonito 70%" arbore sur son packaging l'aquarelle d'une cabosse verte dont la couleur ne doit rien au hasard ; celle-ci annonce déjà la tonalité aromatique du chocolat. Elle invoque la forêt – bois et feuilles –, la fraîcheur – herbes et fruits ! Son chocolat aux fèves musclées charrie d'intenses effluves, aussi cacaotées que végétales et boisées (exquises nuances d'herbes aromatiques, de laurier sauce, d'amandes fraîches). Ajoutez quelques notes de praliné et de châtaignes rôties puis savourez ! Intensément et longuement voluptueux, finalement frais et poivré comme l'eucalyptus, ce chocolat ne demande qu'à être croqué à nouveau pour en saisir toutes les subtilités.
Pour audacieuse qu'elle puisse paraître, l'association chocolat et chicorée fait merveille dans la tablette noire "Salvador et chicorée Cherico 70%". Dosés avec subtilité, les brins de chicorée torréfiée apportent leur croquant à l'onctuosité du chocolat et un acidulé végétal, flottant comme un délicieux nuage sur les flaveurs de caramel et de fruits du cacao. La juste amertume de l'allonge, saupoudrée d'arômes poivrés pétillants sur la langue, conclut pour le meilleur les noces de la chicorée du nord et du cacao des Tropiques. Nous saluons une nouvelle fois les nez, les palais et l'exceptionnel talent en duo de Candice Peytour et d'Antoine Maschi !"
