Visite de la Manufacture

Plongez au cœur de notre Manufacture et découvrez les coulisses de fabrication de nos chocolats, de la fève à la tablette.

Accompagnés par nos équipes, vous découvrirez notre histoire, notre démarche et notre savoir-faire de chocolatier bean-to-bar : sélection des fèves de cacao, torréfaction, broyage, affinage, tempérage… toutes les étapes sont réalisées ici, dans notre Manufacture.

DEROULE DE LA VISITE

• Accueil : découvrez l’histoire d’Encuentro, notre démarche et nos engagements, de la sélection de nos cacaos jusqu’à leur transformation à la Manufacture.

• Visite de la production : entrez au cœur de notre atelier et suivez les différentes étapes de fabrication : tri des fèves de cacao, torréfaction, broyage sur meules de granit, affinage et tempérage.

• Dégustation guidée : exploration des profils aromatiques de différents grands crus et tablettes de la manufacture (République Dominicaine, Pérou, Madagascar, etc.).

INFORMATIONS IMPORTANTES

Ces visites sont destinées aux adultes et aux jeunes à partir de 14 ans.

La visite se déroule majoritairement debout, en position statique, au sein de notre lieu de production.

Pour des raisons d’hygiène et de sécurité, nous vous demandons de porter un pantalon et des chaussures plates et fermées, d’attacher les cheveux longs et de ne porter ni parfum ni bijoux.

Les effets personnels (sacs et manteaux) devront être déposés dans un petit coffre à l’entrée.

INFORMATIONS PRATIQUES :

Où : Manufacture Encuentro – accès par le 26 rue Félix Faure, Saint-André-lez-Lille (Parking Hall U Need)

Durée : entre 1h et 1h30

Horaires : mardi, jeudi et vendredi à 15h

Langue : visite en français

VISITE DE GROUPE :

Pour les groupes d’amis, entreprises et associations, nous pouvons organiser une visite dédiée. Contactez-nous à contact@chocolatencuentro.com pour obtenir un devis spécifique.